Ricette di crostacei e molluschi

Ricette di crostacei e molluschi

Oggi ho fatto una raccolta di tutte le ricette di crostacei e molluschi che ho preparato fino ad ora.

Crostacei: Aragosta, Granchio, Astice, Gamberoni, Gamberetti.

Linguine all’astice.

Polpette di granchio e patate

pasta zucchine, porro e gamberetti

Risotto zucchine e gamberetti

Pasta gamberetti e funghi porcini.

cocktail di gamberetti 

Pasta zucchine e gamberetti

Molluschi: cozze, vongole, ostriche, tartufi di mare. Ma anche seppie, calamari, totani, polpi, moscardini.

Impepata di cozze

Linguine ai frutti di mare

Souté di vongole

Totani e patate

Spaghetti e vongole

Totani con la pasta

 


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Ricette per carnevale

lasagna di carnevale

Oggi è Carnevale così ho fatto un riepilogo delle ricette di carnevale che in genere preparo durante questa festa.

Primi piatti:

Lasagne di carnevale

Secondi piatti:

Pizza di carnevale

Dolce:

Castagnole di carnevale

Chiacchiere di carnevale

Voi cosa preparate per questa festa?

 


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Menù mensile di marzo

gamberoni

 

Buongiorno ecco un altro menù mensile quello di marzo.

I miei sono solo semplici suggerimenti su cosa potrete preparare per: colazione,  pranzo, merenda e cena.

 

 

 

Lunedì

 Colazione

Latte e biscotti

Pranzo

Linguine all’astice

 Merenda

 canestrelli

 Cena

Polpette

Martedì Thè o succo o latte con biscotti ai fiocchi di mais Spaghetti alla carbonara muffin alle noccioline Grissini e prosciutto
Mercoledì Latte e cereali Pizza di carnevale  Torta sette vasetti mozzarella in carrozza
Giovedì Yogurt e frutta fresca Focaccine formaggio e salame Kinder fetta al latte Torta salataformaggio, patate e wurstel
Venerdì Latte e plum cake  Maccheroni al formaggio Ciambellone con il fornetto Versilia orata in crosta di sale
Sabato Succo di frutta e tre fette biscottate con marmellata Pasta e patate Tiramisù al limone Tortano salato
Domenica Cappuccino e cornetto Gnocchi alla sorrentina Torta al cacao carciofi arrostiti

Qui sotto c’è una lista della spesa che potrete utilizzare per scriverci tutti gli ingredienti che vi servono dopo aver visionato al vostra dispensa.

Lista della spesa supermamma


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Ricette di polpette

Buongiorno, oggi vi propongo una lista di tutte le ricette di polpette che ho provato e postato qui su Supermamma.

Polpette al forno.

Polpette di verdure.

Polpette all’arancia.

Polpette al latte.

Polpette di pollo e spinaci.

Polpette in bianco.

Polpette di granchio e patate.

Polpette di tonno e spinaci.

Polpette olandesi.

Polpette di ricotta.

Polpette al pomodoro.

Polpette di lenticchie.

Polpette con le zucchine.

E voi quante ricette di polpette conoscete?


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Menù mensile di febbraio

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Questa settimana vi propongo un menù:

Comprende colazione, pranzo , merenda e cena

 

Colazione Primi piatti Merenda
Lunedì Latte e muffin alle nocciole  Riso e lenticchie yogurt Cenatorta salata patate e wurstel
Martedì Thè o succo o latte con biscotti  Pasta alla puttanesca coppa di pandoro riciclato bruschette con Pesto al pistacchio
Mercoledì Latte e cereali  Riso alla cantonese banana spinacine e insalata rinforzata
Giovedì Yogurt e frutta fresca  spatzle agli spinaci cioccolattini di riso soffiato Guazzetto di pesce e molluschi
Venerdì Latte e muffin pasticcio di pasta yogurt Crema di zucca con crostini
Sabato Succo di frutta e tre fette biscottate con marmellata sartù di riso Crostata con crema cotta e frutta La piadina o pizza
Domenica Cappuccino e cornetto Cannelloni  cupcake all’arancia Patate dolci

Qui di seguito c’è un modello di lista della spesa vuota che potete stampare e portare con voi al supermercato per non dimenticare ciò che dovete acquistare.

Lista della spesa supermamma


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Polpette di ceci vegetariane

Oggi ho preparato le Polpette di ceci, almeno una volta alla settimana preparo i legumi, in genere con il riso o con la pasta, ho sempre dei barattoli di vetro fatti da me nel freezer che poi scongelo nel frigorifero. Dopo aver scongelato il mio barattolo, ho cambiato idea su cosa preparare per primo piatto, così i ceci li ho fatti diventare un secondo vegetariano, vediamo come.

Ingredienti:

un barattolo di ceci già cotto

1 uovo

pane grattugiato q.b.

parmigiano grattugiato q.b.

sale/pepe q.b.

Procedimento:

Ho frullato i ceci, poi ho aggiunto gli altri ingredienti, fatto una crema solida. Formato delle palline che ho poi fritto nell’olio bollente. Provatele sono davvero buone, buon appetito!


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Sformatini di zucca

Oggi la zucca l’ho preparata sotto forma si formati, ottimi come antipasto o come secondo, magari per salvarvi una cena.

P.s. non mettete troppo sale perché lo speck e il parmigiano sono già belli saporiti.

Ingredienti (circa 15 sformati):

1 kg di zucca già sbucciata,

150 g di mozzarella,

100 g di speck,

2 uova,

150 g di Parmigiano grattugiato,

burro e pangrattato per gli stampini,

sale e pepe q.b.

Preparazione:

Sbucciate la zucca e tagliatela a dadini; versatela in teglia da forno e conditela con sale e pepe.

Fatela cuocere in forno a 200° per 15-20 minuti e lasciatela raffreddare, frullatela e unite le uova, il formaggio grattugiato e in ultimo la mozzarella e lo speck tagliati a pezzetti.

Amalgamate bene il tutto e riempite con il composto ottenuto degli stampini di alluminio, precedentemente imburrati e cosparsi di pangrattato.

Cospargete un po’ di pangrattato e infornate a 200° per 40-45 minuti.


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Menù mensile di gennaio

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Buon anno questo è il menù tipo del mese di gennaio. Spero che non dobbiate mettervi a dieta dopo le feste natalizie :-)

Lunedì  ColazioneLatte e biscotti PranzoLinguine all’astice  Merendabiscotti canestrelli  Cena
funghi trifolati
Martedì Thè o succo o latte Penne con surimi e gamberetti muffin alle noccioline Panettone gastronomico
Mercoledì Latte e cereali Lasagne alle verdure  Torta sette vasetti mozzarella in carrozza
Giovedì Yogurt e frutta fresca Finocchi e cavolfiori gratinati crema catalana Torta salataformaggio, patate e wurstel
Venerdì Latte e plum cake  Maccheroni al formaggio Ciambellone con il fornetto Versilia orata in crosta di sale
Sabato Succo di frutta e tre fette biscottate con marmellata Pasta e patate pastiera napoletana Tortano salato
Domenica Cappuccino e cornetto  Zuppa di zucca e fagioli zeppole carciofi arrostiti



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Menù per bambini

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Questa settimana vi propongo un menù per i bambini, tante ricette le potrete preparare anche insieme a loro dato che sono di festa a scuola e si sa le ricette preparate in compagnia sono sempre più buone :-D

Colazione Primi piatti Merenda Cena
Lunedì Latte e panino al cioccolato  Risotto alla parmigiana  Torta al cocco  Salsiccia e patate
Martedì Thè o succo o latte  Pasta salvia e mandorle Semifreddo nutella e mascarpone vellutata di carote e patate
Mercoledì Latte e cereali  Pasta scorfani e pomodorini  Frutta  Pesce all’acqua pazza
Giovedì Yogurt e frutta fresca  Riso alla cantonese  panino e prosciutto  Polpette di carne al forno con spinaci filanti
Venerdì Latte e biscotti
Tortino di carne macinata  Krumiri al cioccolato Torta salata prosciutto e patate
Sabato Succo di frutta e tre fette biscottate con marmellata Riso e lenticchie  panino e formaggio  Pizza
Domenica Cappuccino e cornetto  Riso e carciofi  banana  Gallinella al forno e insalata


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Menù settimanale

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Buongiorno, buon sabato ecco a voi un altro menù settimanale.

 

Colazione Primi piatti Merenda Cena
Lunedì Latte e krumiri al cioccolato
 Risotto alla parmigiana yogurt Torta salata: prosciutto , formaggio e patate
Martedì Thè o succo o latte Penne alla crema di spinaci saccottini al cioccolato
Mercoledì Latte e cereali   banana Insalata di pollo
Giovedì Yogurt e frutta fresca Rotolini di ricotta semifreddo nutella e mascarpone Bruschetta stracchino e salsiccia 
Venerdì Latte e 
Polpettone di tonno yogurt Ratatouille di verdure
Sabato Succo di frutta e tre fette biscottate con marmellata Muffin salati torta nesquick Polpette di carne al forno
Domenica Cappuccino e cornetto Lasagne alle verdure  Muffin alle nocciole  pizza


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