Antipasto: bresaola, rucola e scaglie di parmigiano.
Questo tra gli antipasti è un classico che a Superdaddy piace molto e che preparo quando ho poco tempo perchè si serve a crudo basta solo comprare tutti gli ingredienti vi confesso che il parmigiano lo compro già in scaglie, particamente devo solo impiattare.
Stendo la bresaola, la rucola la lavo la taglio e condisco con un’emulsione composta da olio, sale e limone. Al centro metto le scaglie di parmigiano e voilà la cena è pronta!
Tags: bresaola, parmigiano, rucola
Marzo 4th, 2012 at 15:49
Se qualche volta hai voglia di cambiare ecco una meravigliosa variante: prendi delle carote, le tagli a julienne, condisci con olio sale e limone e le usi come ripieno per fare degli involtini semplici semplici con la bresaola. Ti assicuro che il gusto e’ davvero eccezionale, io di solito li accompagno ad un’insalata mista et voila la cena e’ servita!
Marzo 4th, 2012 at 15:49
Barbara grazie dell’idea lo farò sicuramente, faccio spesso la bresaola a Superdaddy quando decido (senza successo) che deve dimagrire!